Viande mise sous vide.
Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, côte de bœuf ou Filet (suivant disponibilité), pièce à fondue ou rosbeef, pot au feu
Poids approximatif de 10 kg.
Prix : 175 € le carton
Viande mise sous vide.
Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, pièce à fondue ou rosbeef.
Poids approximatif de 7 kg.
Prix fixe du colis : 135 €
Sacs de paille défibrée de 50 litres idéal pour le paillage.
Idéal pour pailler vos arbustes, mais aussi les fraisiers, framboisiers, groseilliers. Ils apporteront le nécessaire à vos fruits et massifs, les protégeront du froid, éviteront la pousse des mauvaises herbes, éviteront de nombreux arrosages et apporteront une jolie décoration.
Possibilité d en charger une remorque, un big bag... sur simple demande.
Terreau pour culture de plants de légumes en godets et petits pots.
Fertilisation et composition étudiées pour favoriser la compacité des plantes.
Le TerrAktiv, biologiquement actif, stimule la minéralisation des engrais organiques.
La GreenFibre apporte un complément d'aération.
L'engrais organique incorporé assure une fertilisation de base pour les deux premiers
mois de culture, à compléter en fonction des besoins des plantes. Se référer aux mises
en garde ci-dessous avant usage.
Substrat pour semis. Il présente une structure très fine et fluide, il est particulièrement adapté pour les semis difficiles en conditions d'humidité élevée et/ou de jours sombres.
Ce substrat présente une structure très fine et fluide, il est donc parfaitement adapté
au remplissage des plaques alvéolées.
La tourbe blonde de sphaigne assure une aération importante, il est donc
particulièrement adapté pour les semis difficiles en conditions d’humidité élevée et/
ou de jours sombres.
Terreau pour culture bio de plantes à massifs, géraniums en jardinière ou en pot.
Ce substrat associe TerrAktiv®, un compost végétal biologiquement actif, aux tourbes
de sphaigne.
Tenue en eau optimisée par la tourbe de sphaigne, l’hydro-rétenteur et l'argile.
Les fibres de bois GreenFibre et les fibres de tourbe garantissent une reprise en eau
rapide.
Les engrais enrobés et organiques incorporés assurent la base de la fertilisation, à
compléter en fonction des besoins de la plante.
Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Le filet est une viande maigre et fragile, il doit être cuit avec un peu de matière grasse à une température maîtrisée (feu moyennement fort). Pour un filet de 3 cm d'épaisseur nous vous conseillons 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300 g
Prix au kilo : 49 €
Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
Les sachets sous vide pèsent environ 350-450g
Prix au kilo : 34.5€
Les saucisses de Noël ressemblent à des saucisses de Toulouse. Nous vous conseillons une cuisson dans de l'eau frémissante (en y ajoutant de bons légumes!) mais aussi à la poêle, au barbecue
Chaque lot contient 4 saucisses.
Prix au kilo: 21.10€
La basse côte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. A cuire comme une entrecôte.
Les sachets sous vide pèsent environ 700 g
Prix au kilo : 32.50 €
Viande mise sous vide.
Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, pièce à fondue ou rosbeef.
Poids approximatif de 7 kg.
Prix fixe du colis : 135 €
Prix au kilo : 14,7 €
La découpe, la mise sous vide, et les colis sont faits par un atelier agrée aux normes CEE.
Poids approximatif du rôti : 900 g
Découpé dans le filet de boeuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fêt. Nous vous conseillons une cuisson au four à 220°C après avoir enduit le rôti de poivre et d'huile de tournesol. Pour une cuisson saignante, mesurez le diamètre du roti et divisez la valeur par 2, cela correspond au temps de cuisson en minutes. L'utilisation d'une sonde peut permettre d'optimiser le résultat.
Les sachets sous vide pèsent environ 700g-800 g
Prix au kilo : 47 €
Et si on se régalait avec des plats d'hiver qui mijotent tout en parfumant notre maison ?
Ce colis est composé d'environ :
- 2,2 kg de pot au feu, composé d'un plat de côte, de la macreuse ou du gîte et un morceau de basse côte, qui apportera du goût avec en prime une qualité de viande au top.
- 0.800 kg de bourguignon
- 0.8 kg de roti
Réduction de 10% grâce à ce colis.
L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.
L'onglet se fait griller très vite sur un feu vif. Préparer un mélange de beurre et d'huile de tournesol dans une poêle ou un grill. Entailler légèrement la surface de l'onglet tous les 3 cm des 2 côtés avant de saisir.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300g
Prix au kilo : 39.5€
Le T-bone est caractérisé par sa forme en T. La "barre centrale" est un os. D'un côté de cet os se trouve le filet et de l'autre le faux-filet.
Idéal pour le barbecue, cette pièce est particulièrement tendre et juteuse tout en ayant ce fameux goût inimitable du faux-filet. Un délice...
Poids approximatif : entre 1,6 et 2 kg
Prix au kilo : 43.20€
Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Après la cuisson, pensez à la laisser prendre toute sa saveur dans un papier d'aluminium quelques minutes, elle ne sera que plus juteuse !
Les sachets sous vide pèsent environ 1 200g
Prix au kilo : 37.80€
Ang' burger !
Viandes et légumes de Longechaux
Nous venons chez vous faire nos Ang'Burger et frites. Vous recevez plus de personnes et vous aimez les burgers frites ? Contactez-nous au 06.16.29.74.29

Selon la saison
La Mirabelle de Nancy est plus grosse et parsemée de tâches rouges, on l'adore cueillie sur l'arbre, toute fraîche. Goût sucré, chair délicieuse se détachant bien du noyau. Variété solide et de pousse rapide. Récolte fin août, début septembre.
Cette prune à déguster sous l’arbre est assez grosse et sucrée. L’arbre est très productif et se couvre intégralement de fleurs blanches fin avril. Les pruniers[1] sont particulièrement peu exigeants vis-à-vis du terrain et du climat mis à part les situations en terrains trop argileux ou trop à l’ombre. Sa silhouette libre et étalée ne réclame que peu de soins et d’entretien
Fruit petit, rond, parfois plus allongé à peau rouge devenant grenat; chair jaunâtre, mi-tendre, fine, juteuse, douce, sucrée, à saveur délicate, quittant bien le noyau
Le prunier Quetsche d’Alsace est un arbre fruitier dont on utilise les fruits pour une consommation de Quetsche d’Alsace fraiches mais on aime aussi les utiliser pour faire des confitures, de la liqueur, des pâtisseries ou encore des fruits secs comme le sont les pruneaux d’Agen.
Calibre moyen.
Epiderme jaune, légèrement orangé
Chair jaune orangée
Sucré.
Bonne qualité gustative.
Tous usages. Très bon cuit (confiture, tarte).
On notera :
- Aptitude à la congélation.
- Aptitude au séchage.
- Excellente confiture.
Faible durée de conservation.
Poirier conférence :
-
- Très juteux.
- Sucré, légèrement acidulé.
Poirier williams :
Chair. Blanche, fine, fondante, juteuse, sucrée, peu acidulée, très parfumée, musquée.
Poirier fauvanelle :
-
- Goût vanillé très prononcé.
Une des meilleures poires à cuire.
- Goût vanillé très prononcé.
- Bonne au couteau, mais exprime encore plus ses saveurs cuite : au four, compote...
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