1 sachet sous vide composent ce pot au feu et pèsent environ 0,850 kg.
Prix au kilo : 10.50€
Paiement sécurisé avec cryptage SSL
1Kg6 de plate de cotes de boeuf
Une saucisse de morteau3 Carottes
3 navets
Un coeur de céleri branche
4 Poireaux
Un bouquet garni
Un linge étamine avec a l intérieur3 Clous de girofle
Une cuillère à café de graines de coriandre
10 Grains de poivre6 Baies de genièvre
Gros sel2 Oignons
Une gousse d ail
Épluchez les deux oignons. Mettre a bouillir dans un faitout 4 litres d eau environ, avec gros sel, bouquet garni, l étamine fermée par une ficelle de cuisine, la gousse d ail écrasée. Ajoutez le plat de cotes.. Faire cuire trois heures en surveillant, feu moyen, maintenir a frémissement. Épluchez et coupez en sifflets les carottes, les navets en gros dés, le céleri en tronçons, réservez. Lavez les poireaux retirez le vert (gardez-le pour autre chose) coupez en tronçons les blancs de poireaux.
. Au bout des trois heures, ajoutez les carottes, navets, céleri et la saucisse de morteau. Ficelez-les blancs de poireaux en deux bottes, mettez les a cuire avec le tout. Épluchez les pommes de terre, mettez les à cuire dans une casserole a l eau salée. Quand tout est cuit, sortir le plat de cotes et le trancher. Sortir la morteau et la coupez en rondelles.
Sortir les légumes les disposer dans u plat de service, le plat de cote dessus et les rondelles de saucisse, autour les pommes de terre. Servez.
https://www.panierdesaison.com/2021/02/plat-cotes-caramelisee-coreenne-bbq-beef-ribs.html
Envie de se faire plaisir pour cette fin d'année et pour les fêtes ? Alors ce colis est fait pour vous ! Tournedos, pièce à fondue, rosbeef (que l'on peut faire en pierrade), côte de boeuf et saucisse de Noël seront parfaits pour manger en famille et en amis.
Les saucisses de Noël ressemblent aux saucisses de Toulouse, elles peuvent se manger chaudes ou, cuites, refroidies en apéritif.
Prix : 22€/kg
Comme les bovins n'ont que 16 côtes, il n'y aura que 16 colis disponibles !
Les saucisses de Noël ressemblent à des saucisses de Toulouse. Nous vous conseillons une cuisson dans de l'eau frémissante (en y ajoutant de bons légumes!) mais aussi à la poêle, au barbecue
Chaque lot contient 4 saucisses.
Prix au kilo: 21.10€
Les sachets sous vide pèsent environ750-900 g
Prix au kilo : 14.10€
Découpé dans le filet de boeuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fêt. Nous vous conseillons une cuisson au four à 220°C après avoir enduit le rôti de poivre et d'huile de tournesol. Pour une cuisson saignante, mesurez le diamètre du roti et divisez la valeur par 2, cela correspond au temps de cuisson en minutes. L'utilisation d'une sonde peut permettre d'optimiser le résultat.
Les sachets sous vide pèsent environ 700g-800 g
Prix au kilo : 47 €
L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.
L'onglet se fait griller très vite sur un feu vif. Préparer un mélange de beurre et d'huile de tournesol dans une poêle ou un grill. Entailler légèrement la surface de l'onglet tous les 3 cm des 2 côtés avant de saisir.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300g
Prix au kilo : 39.5€
Créez vous même vos brochettes de boeuf avec ce sachet d'environ 500 g de notre boeuf ANGUS.
Pri au kilo : 22,60
Viande mise sous vide.
Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, côte de bœuf ou Filet (suivant disponibilité), pièce à fondue ou rosbeef, pot au feu
Poids approximatif de 10 kg.
Prix : 175 € le carton
Prix au kilo : 14,7 €
La découpe, la mise sous vide, et les colis sont faits par un atelier agrée aux normes CEE.
Poids approximatif du rôti : 900 g
Saucisson d'Angus tranché et mis sous vide.
Poids : 90 g
Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
Les sachets sous vide pèsent environ 350-450g
Prix au kilo : 34.5€
La basse côte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. A cuire comme une entrecôte.
Les sachets sous vide pèsent environ 700 g
Prix au kilo : 32.50 €
La hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300g
Prix au kilo : 35.1€
Viande mise sous vide.
Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, pièce à fondue ou rosbeef.
Poids approximatif de 7 kg.
Prix fixe du colis : 135 €
Envie de se faire plaisir pour cette fin d'année et pour les fêtes ? Alors ce colis est fait pour vous ! Tournedos, pièce à fondue, rosbeef (que l'on peut faire en pierrade), côte de boeuf et saucisse de Noël seront parfaits pour manger en famille et en amis.
Les saucisses de Noël ressemblent aux saucisses de Toulouse, elles peuvent se manger chaudes ou, cuites, refroidies en apéritif.
Prix : 22€/kg
Comme les bovins n'ont que 16 côtes, il n'y aura que 16 colis disponibles !
